Pour 4 personnes – 30 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson – Facile
Ingrédients pour la pâte brisée
- 200 g de farine
- 100g de beurre
- 75 ml d’eau
Ingrédients pour la crème
- 2 yaourts de brebis nature
- 150g de crème liquide de brebis
- 3 d’œufs
- Sel, poivre, noix de muscade
- 100g de tomates séchées
- 200 de cœur d’artichaut (en conserve)
- ¼ de botte de persil
Préparation de la pâte brisée
- Ajoutez le beurre mou à la farine et pétrissez du bout des doigts pendant 3 minutes
- « Sablez » le mélange en le frottant entre vos mains.
- Incorporez l’eau et formez une boule avec la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 2h00. Foncer 1 moule à tarte.
- Pour la garniture, découpez les artichauts si besoin, puis les tomates séchées en morceaux.
Préparation de la crème
- Mélangez au fouet, les œufs, le yaourt de brebis et la crème.
- Incorporez le sel, poivre et muscade.
- Remplissez le fond de tarte avec la garniture.
- Versez l’appareil dessus et le persil haché.
- Faites cuire au four 40mn à 170°.
