Gâteau :
- 220 g de sucre cassonade
- 5 œufs1 pincée de sel
- 200g de fromage blanc de brebis La Bergerie (3/4 pot)
- 200g de chocolat
- 60g de poudre d’amande
- 200g de beurre demi-sel
- 230g de farine
- levure un sachet
Glaçage :
- 70g de crème liquide entière
- 50g de chocolat
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre demi-sel et le chocolat, puis mélangez-les
pour obtenir une texture homogène. - Dans le robot, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne
mousseux. - Ajoutez le fromage blanc, la pincée de sel, la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez à
nouveau. - Ajoutez le mélange de beurre fondu et chocolat, mélangez au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte
homogène. - Versez la pâte dans le moule bien beurré, et enfournez 40/5 minutes.
- Laisser le gâteau refroidir complètement sur la grille.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans une casserole, faites bouillir la crème puis ajoutez
les morceaux de chocolat préalablement concassés. - Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène
- Versez le glaçage sur le bundt cake refroidi
