Temps de préparation (avec cuisson) : 50min
Ingrédients pour un plat à tarte de 25cm de diamètre (4 personnes)
- Pâte brisée
- Chapelure ou graines de semoule fine
- 200g de brassé nature au lait de brebis
- 2 oeufs
- 2 ou 3 poires selon taille
- 100g de roquefort (ou plus selon vos goûts, on peut également le remplacer par du comté par exemple)
- Quelques cerneaux de noix
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Mettre la pâte brisée dans le moule, foncer les bords et piquer à la fourchette
- Enfourner la pâte pour la pré cuire, il faut qu’elle dore légèrement
- Dans un récipient, mélanger les œufs et le brassé nature au lait de brebis
- Découper les poires en lamelles et le roquefort en cubes.
- Une fois que la pâte est dorée, la sortir du four et la laisser refroidir
- Parsemer de chapelure ou semoule fine, cela ne se sentira pas et permettra à la pâte de ne pas se détremper
- Etaler le mélange brassé nature au lait de brebis/œuf
- Disposer les poires, le roquefort et parsemer avec les cerneaux de noix
- Enfourner pour 30 minutes
